Ο Γιώργος Χουστουλάκης γεννήθηκε στο Βόλο το 1981. Μετά το πέρας της υποχρεωτικής εκπαίδευσης μετακόμισε στην Ιταλία (Chieti) όπου και απέκτησε το βασικό πτυχίο της Ψυχολογίας. Συνέχισε σε μεταπτυχιακές σπουδές γύρω από την Κλινική ψυχολογία και την Ψυχολογία της Υγείας επίσης στο εξωτερικό. Κατά τη διάρκεια του μεταπτυχιακού αλλά και σε μέρος του βασικού πτυχίου εργάστηκε στο Κέντρο Ψυχικής Υγείας καθώς και στο Κρατικό Νοσοκομείο της περιοχής.
Με την επιστροφή του στο Βόλο ολοκλήρωσε τις στρατιωτικές του υποχρεώσεις, και από το 2011 διαθέτει άδεια ασκήσεως επαγγέλματος Ψυχολόγου και στην Ελλάδα και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο όπου δέχεται συστηματικά πελάτες.
Ειδικεύεται στη Γνωσιακή - Συμπεριφορική Ψυχοθεραπεία και στην Κλινική Υπνοθεραπεία.